Parrilla Grill

¿Qué es una Parrilla Grill?

Una Parrilla Grill es un artefacto que permite la cocción al aire libre. Puede funcionar a través del carbón o mediante gas. Está fabricada para cocinar con la menor cantidad de aceites, y trabajar en el ahumado de las piezas, aunque por lo general, esto se lograr cuando se utiliza un equipo de carbón. 

Las Parrillas Grill pueden ser utilizadas en sitios cerrados que cuenten con una excelente ventilación. Sin embargo, se desea que se coloque en exteriores para asegurar que pueda disfrutarse de la preparación por completo. 

¿Cómo elegir una Parrilla Grill? ¿carbón vs gas?

El debate sobre la parrilla grill de carbón o de gas se ha prolongado durante mucho tiempo, ya que muchos argumentan las virtudes de optar por una sobre la otra. En realidad, ambos tienen sus propios méritos y es probable que el que elija se reduzca a su presupuesto y estilo de vida. Pero para ayudarlo a decidir si optar por un modelo de carbón o de gas, a continuación describimos algunos de sus pros y contras.

Parrilla Gril de Gas

Conoce sus beneficios:

• Rapidez al calentar
• Facilidad de limpieza ya que no se ensucia con el carbón
• Mejor control de la temperatura debido a la posibilidad de controlar los quemadores, esto también significa que la cocción es más consistente
• Puede cocinar varios alimentos a la vez y a diferentes temperaturas gracias a varios quemadores

Conoce sus desventajas de uso:

• No ahuman tan bien como la parrilla grill de carbón, perdiendo el sabor tradicional de la barbacoa.
• Es probable que se produzcan más brotes debido a que se cocina con llamas en lugar de brasas.
• Alto costo de compra y es probable que requieran más mantenimiento durante su vida útil

Parrilla Grill de Carbón

Conoce sus beneficios:

• Sabor a barbacoa con cuerpo logrado gracias a la oferta de carbón caliente ahumado.
• Cocción a una temperatura más alta, por lo tanto, ayuda a que su carne adquiera un sabor caramelizado.
• Puede realzar los sabores agregando madera aromatizada a las brasas

Conoce sus desventajas:

• El encendido es más lento, aunque con el uso de un encendedor de chimenea puede hacer que encender una barbacoa de carbón sea más rápido y fácil.
• Al usarse puede ser más desordenado debido a la quema de cenizas y carbón en la parrilla.
• Menos predecible y requiere más atención, pero esto es la mitad de la diversión de la barbacoa, ya que los hombres se reúnen alrededor de las llamas abiertas, beben cervezas y observan cómo se cocina la carne.

Debes seleccionar el carbón adecuado para tu parrilla grill

Si opta por una parrilla grill de carbón, debe considerar qué tipo de carbón va a utilizar, ya que existen algunas variedades con diferentes beneficios.

Una forma de carbón por la que no debe optar es el carbón de encendido automático o de encendido rápido, ya que lo más probable es que haya sido impregnado con productos químicos que, aunque ayudan a que los carbones se enciendan rápidamente, también provocan que los carbones se apaguen rápidamente.

En su lugar, le recomendamos que elija entre madera en trozos y briquetas. La madera en trozos es madera que ha sido quemada en un horno para producir una forma muy combustible de carbón, y una madera en trozos de alta calidad arderá a temperaturas más altas. Las briquetas, por otro lado, son trozos de combustible de forma uniforme hechos de partículas de carbón residual mezcladas con un aglutinante de almidón. Una vez encendidos, tienden a arder hasta el doble de tiempo que la madera en trozos.

Características que debes buscar en tu parrilla grill

Hacer una parrillada hoy en día es más que cocinar unos cuantos trozos de carne y servirlos con una ensalada blanda y montones de salsa de tomate. En cambio, no hay ninguna razón por la que con su barbacoa no pueda cocinar muchas de las delicias que su cocina le permite cocinar. Para ayudarlo a perfeccionar sus habilidades culinarias, le recomendamos que busque las siguientes características:

• Tapa/Cubierta: cuando se cierra una parrilla con tapa/cubierta, el calor y el humo se desvían de manera más uniforme alrededor de los alimentos, lo que ayuda a que se cocinen completamente y obtengan el sabor y el sabor deseados de la parrilla.
• Rejilla para calentar: un excelente lugar para mantener la comida caliente mientras espera a que la sirvan.
• Recolectores de cenizas/bandejas de goteo de grasa: recoja la ceniza mientras cocina en su barbacoa, y se pueden quitar fácilmente para facilitar la limpieza de su barbacoa al final de la noche.
• Plancha: más probable que se encuentre en una barbacoa de gas, la plancha es una gran placa de metal que se puede usar para cocinar una variedad de platos, desde cebollas salteadas hasta frijoles hirviendo, para acompañar la carne que se cocina en la parrilla principal de la barbacoa.

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Parrilla Grill en el Perú

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