Mesa Central de Acero Inoxidable

Mesas de acero de alta calidad 

Ofrecemos productos de alta calidad, fabricados con materiales de primera. Asimismo, la manufactura y el diseño de este mobiliario se ajusta a las necesidades y exigencias de la cocina profesional, comercial e industrial

Amplia variedad de modelos   

Contamos con el catálogo más variado, tenemos modelos exclusivos y también los mejores diseños. Cada mesa posee distintas características y se puede adaptar a cualquier espacio.  

¿Qué es una mesa central de acero inoxidable? 

Una mesa de trabajo central de acero inoxidable es un tipo de equipo gastronómico destinado a servir como una superficie de apoyo en la cocina. Proporciona un espacio de trabajo cómodo, a la altura y en las dimensiones adecuadas. Su ergonomía ha sido adaptada a las necesidades de un cocinero, de manera que se puede preparar los alimentos de una manera mucho más eficiente y segura. 

Tal como su nombre lo indica, estas mesas se ubican en el centro de la cocina y se puede acceder a ellas desde sus 4 lados. De esta manera hay mayor comicidad al momento de cocinar, ya que incluso varias personas pueden hacer uso de la misma mesa simultáneamente. Asimismo, se convierte en el área central de trabajo en donde se colocan todos los alimentos, ingredientes, así como herramientas o utensilios necesarios para cocinar. 

También son mesas sobre las cuales se puede trabajar a cortar o picar alimentos como las carnes y los vegetales. Asimismo, sobre ellas se pueden hacer otros procesos de cocinado como amasar, batir y utilizar diversos tipos de electrodomésticos como las licuadoras o batidoras. Básicamente, es el espacio en donde se puede realizar gran parte de las actividades de una cocina. 

Son una inversión esencial para las cocinas profesionales, comerciales e industriales; pero también se adaptan muy bien al entorno doméstico. Además, es un mobiliario con un diseño especial y fabricado con acero inoxidable de alta calidad, cuyas propiedades químicas y físicas permiten mantener una adecuada higiene. 

Características de una mesa central de acero inoxidable

Una mesa central de acero inoxidable puede ser fabricada con las series AISI 200, AISI 204, AISI 300, AISI 304 y otras más como AISI 600. Asimismo, hay modelos que son de acero galvanizado, acero cromado o acero al carbono. Todas estas tipologías ofrecen distintos acabados y resistencias, pero por igual son inmunes a los efectos de la humedad y la temperatura. 

Estas mesas cuentan con soportes con una base antideslizantes, en ciertos modelos pueden tener un sistema de altura regulable o, en cambio, ruedas con un sistema de bloqueo de seguridad. Igualmente, algunas tienen una estructura abierta y en otras es cerrada, ya que tiene varios compartimentos y cajones para almacenamiento. 

Generalmente, estas mesas tienen una superficie de trabajo con forma rectangular o cuadrada, pero también hay algunos modelos con formas y bordes curvos. Las dimensiones de ancho y largo varían de un modelo a otro, así como la altura se ajusta a la medida promedio de una persona. La ergonomía está adaptada a las necesidades del cocinero. 

¿Cómo se clasifican las mesas centrales de acero inoxidable según su resistencia?

Las mesas centrales de acero inoxidable se fabrican con distintos tipos de calibres, ya que cada uno posee una menor o mayor resistencia. Es decir, que en algunos casos son mesas mucho más ligeras o, en cambio, más pesadas. La elección va a depender del uso y del tipo de trabajo para el cual se necesitan. A continuación se mencionan cuáles son los calibres y sus características: 

• Calibre 18: Este es un acero inoxidable de menor peso y resistencia en comparación a otras tipologías. Es ideal para la fabricación de mesas auxiliares para cocinas domésticas, ya que son de fácil movilización e instalación. Asimismo, resistencia muy bien la presión y el uso constante. Su precio es el más económico. 
• Calibre 16: Es un acero de resistencia media, que es el más utilizado para la fabricación de mesas para cocinas profesionales. Se adaptan muy bien a las necesidades del sector alimentario, comercial e industrial. 
• Calibre 14: Este es el acero de mayor peso y resistencia, por lo cual con su utilización se obtienen mesas de estructura robusta. Por ello, es la opción ideal para quienes necesitan mesas de trabajo que serán empleadas para actividades de gran presión y peso. Su valor en el mercado es más alto, pero es una inversión rentable a largo plazo. 

Tipos de mesa central de acero inoxidable

Una mesa central de acero inoxidable puede tener distintas características en su diseño, por lo cual se diferencian en sus dimensiones y funcionalidad. A continuación se describen algunos de los modelos más comunes, son los siguientes: 

• Mesa central de preparación con estructura abierta, el cual es el modelo tradicional y que más se utiliza en las cocinas. Su estructura cuenta con un diseño sencillo, que además incluye un entrepaño de fondo que se puede usar para almacenar cualquier utensilio. Son la superficie de trabajo ideal para cocinas de restaurantes y hoteles. 
• Mesa central de corte con tabla que es un modelo destinada al corte de los alimentos. Se puede hacer el corte directamente, ya que poseen un recubrimiento especial sobre la plancha de acero. Son ideales para cortar carne y vegetales cómodamente. 
• Mesa central de estructura cerrada que cuenta con varios compartimentos y cajones para el almacenamiento. Son muy útiles para mantener un mejor orden en el espacio de trabajo, porque se puede guardar utensilios y herramientas de cualquier tipo. 

Igualmente, hay otros modelos prefabricados en el mercado, ya que cada fabricante ofrece varios diseños para distintos usos. Adicionalmente, es un tipo de mobiliario gastronómico que se puede mandar a construir a medida, adaptado a las necesidades de espacio y trabajo de cada cocina.