Freidora de Gas

¿Qué es una freidora de gas?

Una freidora de gas comercial es perfecta para cualquier restaurante, cafetería o restaurante de servicio rápido de gran volumen. Las freidoras de piso están diseñadas para un uso más intensivo que los modelos de mostrador más pequeños, lo que le permite preparar continuamente aros de cebolla, papas fritas, alitas de pollo y otros alimentos fritos. Muchas opciones también tienen múltiples ollas para freír, lo que le permite cocinar simultáneamente varios alimentos a diferentes temperaturas sin transferencia de sabor.

Tenemos unidades con muchas opciones diferentes, por lo que seguramente encontrará la freidora de gas comercial perfecta para su negocio. Las freidoras con mayor capacidad y BTU son excelentes para restaurantes extremadamente ocupados, mientras que las unidades más pequeñas usan menos energía y son mejores para un uso menos constante. Puede encontrar una freidora a gas con varias características diferentes, incluidos sistemas de filtración incorporados, controles programables y llenado automático para garantizar que su comida salga perfecta en todo momento.

Una freidora de gas es un complemento necesario para cualquier cocina de gran volumen que quiera servir alimentos fritos frescos y calientes. Tenemos freidoras con diferentes capacidades, opciones de potencia y número de ollas para satisfacer mejor sus necesidades. Puede elegir entre diferentes tipos de quemadores, como olla abierta para una limpieza más fácil y calentamiento tipo tubo para una cocción uniforme y uniforme.

¿Para qué se utilizan las freidoras de gas?

Las freidoras de gas pueden freír muchos deliciosos aperitivos, platos principales y guarniciones, como papas fritas, alitas de pollo, pescado frito y mucho más.

En Equipos Gastronómicos Precisur, contamos con una gran selección de freidoras comerciales, por lo que puede encontrar una opción para su negocio, ya sea que tenga un restaurante grande o un bar deportivo, un camión de comida compacto o un puesto de comida.

Elija entre el modelo de freidoras de diferentes capacidades, configuraciones y tamaños para encontrar el mejor modelo para el espacio disponible de su cocina.

Tipos de freidoras a gas

Realiza la elección de la mejor freidora para tu negocio. De esta maenra podrás obtener los alimentos fritos que servirá y su demanda. Un factor importante al elegir la mejor freidora de gas es el estilo del quemador de la freidora, ya que cada uno es mejor para ciertos tipos de elementos del menú.

Freidoras de gas olla abierta

• Los elementos calefactores están ubicados en el exterior del tanque.
• Opción popular para establecimientos que producen muchas papas fritas, aros de cebolla, filetes de pollo y otros artículos preempanados
• Ayuda a proporcionar más espacio para freír para cocinar en gran volumen
• Fácil de limpiar
• No les va bien con alimentos con alto contenido de sedimentos.
• Tener tiempos de precalentamiento más largos

Freidoras de gas estilo tubo

• Freidoras Tipo Tubo
• Llevar gas a través de tuberías ubicadas dentro de la olla, que sirve como fuente de calor.
• Excelente para cocinar alimentos muy rebozados y con alto contenido de sedimentos, como palitos de mozzarella y aros de cebolla no rebozados
• Presentan grandes zonas frías, que ayudan a prolongar la vida útil del aceite.
• Difícil de limpiar debido a los tubos de calefacción fijos

Ventajas y Desventajas de una freidora a gas

Las freidoras de gas son alimentadas en su mayoría por líneas de gas natural o tanques de propano líquido, las freidoras a gas tienen elementos calefactores que se colocan debajo o a los lados de la olla.

Ventajas de su uso

• Por lo general, tiene más opciones de alta capacidad y es la opción más popular para operaciones de alto volumen
• Tiempos de calentamiento más rápidos y temperaturas máximas más altas
• Proporciona una transmisión de calor más suave que la eléctrica, lo que da como resultado que el aceite dure más

Desventajas que debes tener en cuenta

• Por lo general, se instala en una ubicación fija en su cocina
• Puede ser costoso de instalar sin conexiones preexistentes
• Pueden ser más difícil de limpiar y mantener

Cuidados al manipular una freidora de gas

Las freidoras de gas son equipos con un alto grado de peligrosidad, por esta razón en la actualidad existen manuales de uso en los restaurantes y hoteles que permiten que sus operadores puedan llevar a cabo la actividad sin que esto pueda ser un problema para su trabajo diario.

Cada una de las ollas donde el aceite se fríe debe contar con indicaciones laterales, para que los operadores conozcan los riesgos que puede conllevar una mala manipulación una vez que se trabaja con estos equipos.

Para evitar quemaduras e incendios, se debe tener muy en cuenta el manual de uso y las estrategias de seguridad laboral durante el tiempo de uso.

¿Dónde comprar freidoras de gas en Perú?

Puedes realizar la compra de la freidora de gas en el Perú en nuestras tiendas Equipos Gastronómicos Precisur. Estamos ubicados en las principales ciudades del Perú: Lima y Arequipa, desde donde podrás adquirir cualquiera de los modelos de nuestro catalogo.

También cuentas con la opción de compra a través de nuestro WhatsApp. Desde donde podrá atenderte nuestro personal quienes te brindarán información más específica acerca de cada modelo. Esta es una excelente ventaja, ya que podrás contar con excelente respuesta por mayor tiempo.

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