Compra el mejor asador de pollo en Equipos Gastronómicos Precisur. Es la mejor manera para conseguir un pollo asado perfectamente cocinado. Además, estos equipos son diseñados para garantizar que se dore uniformemente y el tiempo de preparación sea menor. Por ello, es una inversión necesaria para cualquier negocio que venda pollo de este tipo y siguiendo cualquier receta. Con este equipo se simplifica el proceso, haciendo mucho más sencillo y seguro. Haz tu compra ahora, garantimos los mejores precios del mercado y productos de alta calidad. Contáctanos a través de WhatsApp o llámanos.
En nuestro catálogo incluimos productos de alta calidad de los mejores fabricantes del sector. Asimismo, son productos que cumplen con todas las normativas, por lo cual están debidamente certificados y con una garantía de un año.
También ofrecemos un completo servicio de asesoría para nuestros clientes, nos aseguramos de responder a todas sus dudas. Igualmente, la atención en personalizada y se adapta a sus necesidades.
Un asador de pollo es un tipo de equipo gastronómico diseñado espacialmente para facilitar el proceso de cocción del pollo. Es ampliamente utilizado en el sector comercial, por establecimientos tales como restaurantes y también en hostelería.
También hay que destacar que estos equipos cuentan con el tamaño y la capacidad para poder cocinar pollos enteros. Significa que es posible preparar simultáneamente varios pollos para varios comensales o clientes. Asimismo, cuenta con un sistema que garantiza que la cocción sea uniforme y a la temperatura adecuada.
Generalmente, la característica más distintiva de un asador de pollo es que cuenta con varias varillas donde se insertan los pollos. Estos a su vez se conectan a un mecanismo que las hace girar constantemente, de manera que el pollo va girando a medida que se va cocinando. Este es un sistema diseñado especialmente para garantizar que el pollo no quede crudo.
Los pollos se ordenan de manera que algunos quedan en hileras superiores y otros en hileras inferiores. A medida que van girando van vertiendo grasas, las cuales se depositan en una bandeja que está ubicada en la parte inferior del asador.
Estos equipos gastronómicos tienen la capacidad de asar una hilera completa de pollos en aproximadamente 60 a 75 minutos. Además, se garantiza que la corteza externa tendrá una consistencia a crujiente y uniformemente dorada.
Los asadores de pollos se diseñan de acuerdo al uso para el cual se destinan. Significa que en el mercado podemos encontrar varios modelos con distintas características en sus tamaños y funciones. Además, estos equipos tienen un distintos sistemas de alimentación de energía. Por ello, algunos pueden ser considerados como de uso comercial y otros son más idóneos para el uso industrial.
Los asadores de pollos industriales pueden ser eléctricos o a gas. Significa que el sistema de calentamiento depende de cualquiera de estas fuentes de energía.
Las versiones eléctricas suelen ser trifásicas y tienen una potencia promedio de 400V. También hay que tener en cuenta que para determinar la potencia no se tiene en cuenta el número de varillas o espadas. La potencia hace referencia a la capacidad para calentar sin quemar.
En cambio, las versiones a gas pueden utilizar gas propano o butano. Básicamente, el sistema debe emitir una radiación hacia todas las hileras donde se han montado los pollos. Estos a su vez van girando a medida que se va haciendo el proceso de asado. Estas varillas se insertan en las horquillas, siendo un elemento esencial del sistema rotatorio.
También los diferentes tipos de asadores de pollos se clasifican dependiendo de cómo es su funcionamiento. Significa que encontramos distintos tipos de sistemas de rotación y son los siguientes:
Es importante acotar que el tamaño promedio de un pollo debe ser entre los 1,3 a 1,5 Kg. De esta manera garantizamos que el sistema rotativo pueda girar correctamente sin que haya interrupciones. Además, generalmente se diseñan estos equipos base a estas medidas para garantizar un asado uniforme.
También hay en el mercado asadores de pollo que cuentan con sistemas desplazables. Significa que es posible regular la medida entre el espacio de separación que existe entre una hilera y otra. Generalmente, las varillas se instalan en las horquillas, las cuales tienen una medida preestablecida de 10 a 15 cm. Sin embargo, algunos modelos permiten realizar cambios.
Son muchas las ventajas que representa invertir en la compra de un asador de pollos. Los negocios que venden este tipo de alimento a sus comensales, encuentran qué es un equipo de fácil uso y que mejora notablemente la capacidad de producción. Por consiguiente, es una compra rentable a largo plazo.
Asimismo, se trata de equipos gastronómicos que ocupan poco espacio en las cocinas, y que tienen una gran capacidad de producción. Significa que es posible preparar hasta 20 pollos o más, es un mismo equipo (los de medidas industriales) al mismo tiempo.
Igualmente, hay que destacar que son equipos diseñados para garantizar la buena calidad del pollo asado. Debido a su sistema de cocción que depende de un sistema rotativo, todo el proceso se hace “a fuego lento” lo que resulta en que la carne no se receta y la capa externa queda uniformemente dorada. Se obtienen pollos jugosos que tienen una cobertura externa crocante.
Es básicamente un tipo de horno giratorio que permiten la programación del tiempo de asado. El operador puede elegir la temperatura y también el tiempo en que se va a mantener el pollo pasándose. Incluso, se puede asar otros tipos de aves.
© 2018 Equipos Gastronómicos Precisur. Todos los Derechos Reservados.
