Mantenedor de Productos Calientes

¿Qué es un mantenedor de productos calientes?

Un mantenedor de productos calientes puede  ayudar a mantener los alimentos a temperaturas de mantenimiento seguras. Los calentadores de alimentos mantienen calientes los alimentos preparados por encima de la zona de peligro; los alimentos enfriados o congelados que se colocan en un calentador no se recalentarán ni se elevarán hasta quemarse, lo que resultará en un abuso de tiempo y temperatura.

Si está recalentando alimentos, debe calentarlos por otros medios (p. ej., una estufa, un horno) y luego colocarlos en un calentador. A diferencia de los calentadores de alimentos normales, los retermalizadores pueden calentar alimentos enfriados o congelados a través de la zona de peligro hasta una temperatura de mantenimiento segura en la misma unidad.

Tipos de calentadores de alimentos

Calentadores de comida

• Diseñado para contener alimentos que ya se calentaron a la temperatura adecuada para servir.
• Contiene una amplia gama de alimentos como verduras, pasta, perritos calientes, huevos y tocino.
• Ideal para puestos de comida, bufés, empresas de catering, camiones de comida y cualquier establecimiento que periódicamente necesite mantener la comida caliente y lista para servir durante varias horas.
• Ideal para aplicaciones de autoservicio.
• También es excelente para aplicaciones en la parte trasera de la casa para guardar alimentos preparados, lo que ahorra espacio en la cocina y mejora los tiempos de venta de boletos.
• Disponible en una variedad de tamaños para adaptarse a una amplia gama de necesidades.

Calentadores tipo buffet

• Calentadores de hervidor de sopa
• Diseñado para contener alimentos que ya se calentaron a la temperatura adecuada para servir.
• Ideal para alimentos a base de líquidos como sopas, guisos, salsas y salsas.
• Los bordes redondeados evitan que el contenido se atasque en las esquinas.
• Ideal para delicatessen, cafeterías, restaurantes de servicio rápido y cualquier establecimiento que periódicamente necesite mantener la comida caliente y lista para servir durante varias horas.
• Ideal para estaciones de sopa y ensalada.
• También es excelente para aplicaciones en la parte trasera de la casa para guardar alimentos preparados, lo que ahorra espacio en la cocina y mejora los tiempos de venta de boletos.

Retermalizadores

• Vuelva a calentar los alimentos enfriados o congelados a una temperatura segura para servir.
• Elimine la necesidad de descongelar o descongelar los alimentos, al mismo tiempo que garantiza que los alimentos pasen rápidamente a través de la zona de peligro a una temperatura de mantenimiento.
• Ideal para cocinas que preparan y congelan grandes lotes de alimentos con anticipación.
• Ideal para alimentos preparados congelados como sopas, salsas y verduras.
• Se puede utilizar para descongelar carnes envasadas.
• Vienen en modelos de encimera y de piso.
• Factores importantes para los calentadores de alimentos

Lo que debes tener al comprar un mantenedor de productos calientes

Al elegir un mantenedor de productos calientes de encimera es adecuado para su restaurant. Ten en cuenta la capacidad de la unidad, la bandeja de alimentos o las configuraciones de inserción necesarias, el tipo de control y cualquier característica de seguridad incluida son factores a considerar antes de comprar.

Existen diversos mantenedores de productos calientes, por lo que toma todos estos consejos.

Capacidad

La capacidad es el factor más importante a considerar con los calentadores de alimentos. Busque la capacidad de cada calentador antes de comprarlo para saber si puede adaptarse a sus necesidades. Los hervidores de sopa pueden variar de 4 cuartos a 22 cuartos, mientras que los calentadores de mostrador generalmente se clasifican por el tamaño y la cantidad de sartenes que contienen.

Configuraciones y profundidades de bandeja

Algunos calentadores de mostrador pueden adaptarse a una combinación de sartenes e insertos de diferentes tamaños. Esto es útil para las cocinas de los restaurantes que necesitan mantener ciertos alimentos juntos en un solo lugar para facilitar el servicio o por limitaciones de espacio. Un calentador de tamaño completo puede contener una fuente de tamaño completo, dos fuentes de tamaño medio, tres fuentes de 1/3 o una fuente de 2/3 y una fuente de 1/3. Hay muchos tamaños de recipientes para alimentos para crear un diseño que funcione bien para sus necesidades.

Las profundidades de las bandejas también varían de 3/4″ a 8″ o más. Mire la profundidad de su calentador, dejando al menos una pulgada de espacio para el agua, para determinar la profundidad que deben tener sus sartenes.

Luz indicadora de bajo nivel de agua

Los alimentos pueden caer en la zona de peligro si los niveles de agua son demasiado bajos en el calentador de encimera y la máquina en sí puede dañarse.

Para ayudarte a monitorear y mantener más de un Mantenedor de productos calientes a lo largo de una línea de buffet, algunas unidades incluyen una luz indicadora de agua que se enciende cuando el nivel de agua en la máquina es demasiado bajo. Cuando se enciende la luz indicadora de bajo nivel de agua, su personal sabrá que es hora de volver a llenar la máquina sin la molestia de levantar las bandejas de alimentos para verificar el nivel del agua.

¿Dónde comprar un Mantenedor de productos calientes?

Puedes hacerlo en Equipos Gastronómicos Precisur, estamos ubicados en el Perú.

Estamos en las principales ciudades del país: Lima y Arequipa, puedes contactarnos a través de nuestros asesores de venta por WhatsApp.

Allí podrás encontrar una excelente atención en la cual podrás apoyarte para conocer todos los pormenores referentes a la compra y envío de tu Mantenedor de productos calientes.

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